受到傳奇的古老摩卡-爪哇混合咖啡啟發，Cafe Altura摩卡爪哇咖啡豆是對這一古老傳統的現代詮釋。精心調配自印尼帶有泥土風味的濕剝法處理咖啡豆，以及埃塞俄比亞帶有柑橘香氣的水洗咖啡豆，Cafe Altura摩卡爪哇咖啡豆是中度烘焙，充滿豐富的風味與複雜層次感。
原產地: 埃塞俄比亞, 印度尼西亞
農莊: Adado 農業合作社, Gayo Manidri 農業合作社
海拔: 1200-2359 m.a.s.l.
品種: 多種
處理方法: 全水洗
烘焙度: 中
烘焙地: 美國加州
風味：多層次，鄉土氣，柑橘
認證: 美國農業部有幾認證, 無轉基因認證
關於品牌
Cafe Altura成立於1980年, 是全美首個獲得USDA有機認證的咖啡品牌，嚴格禁用合成農藥和化肥。從咖啡種植，加工到烘焙全程符合有機標準，確保咖啡豆純淨無污染。
以低於行業平均的溫度緩慢烘焙，保留咖啡豆天然風味，減少焦苦味。堅持小批量生產，注重品質而非規模擴張。
關於農莊
Adado 農業合作社 - 位於埃塞俄比亞南部咖啡種植區Yirgacheffe。Adado農業合作社所組織的家族經營農場目前擁有 1,128 名成員。2002 年，該合作社加入了Yirgacheffe咖啡農民合作聯盟(YCFCU)。該聯盟於 2002 年成立，旨在支持來自埃塞俄比亞格迪奧族群地區合作社的可持續咖啡的供應。目前，YCFCU 下屬共有 26 個合作社，總會員人數超過 45,000 人。
Gayo Mandiri 農業合作社 - 家族經營的農場組織圍繞位於印尼蘇門答臘島亞齊地區 Bener Meriah 政府轄區內的 KSU Gayo Mandiri 合作社。KSU Gayo Mandiri 成立於 2008 年，目前擁有 1,218 名成員。平均而言，生產者在 2.5 英畝的土地上種植咖啡，並使用自己的小型處理設備進行去果皮和咖啡乾燥處理。合作社定期舉辦培訓，傳授最佳農業實踐，幫助小型生產者獲得有機認證，同時提升咖啡品質。KSU Gayo Mandiri 還將來自認證的溢價收入投資於道路建設，幫助生產者克服咖啡運輸問題。
