产地: 巴西圣埃斯皮里图
烘焙地: 美国纽约
Deep Valley™ 生物动力有几咖啡坚持采用Biodynamic 生物动力平衡种植法, 令农场成为自给自足的天然生态环境.
Deep Valley™ 积极采取符合国际级别有机标准的生态农业系统(Biodynamic生物动力平衡种植法), 透过动物, 农民, 农场, 河岸带, 湿地, 草原以及森林等配合, 令土壤可以回归自然, 恢复土壤活力. 增加咖啡豆生产同时, 确保不会促进森林砍伐. 成就出健康农场, 健康产品, 健康的人们以及健康的星球。
有机种植咖啡对环境负责, 无化学成份更令你饮得安心. 有机咖啡比传统咖啡有更佳的抗氧化能力, 促进身体及脂肪代谢.
比起传统咖啡, 有机种植的咖啡豆除了味道更具风味外, 由于咖啡豆生长在肥沃的土壤当中，蕴含丰富的营养成分, 亦可以保留更多抗氧化剂和绿原酸, 帮助促进身体代谢,减慢皮肤老化速度. 除此之外，绿原酸更可刺激脂肪细胞, 促进脂肪代谢, 配合其他饮食及运动, 有助改善肥胖问题.
Deep Valley™咖啡豆只种植于海拔1,200米上的高原, 令咖啡香气更浓厚.
地理位置是影响咖啡豆风味的重要因素, 不同海拔种植的咖啡豆经历不同的气象因素, 包括温度, 光照, 热量, 风速或雨量等, 都会影响咖啡豆的发育和品质. 高海拔地区全年的无霜冻气候,适中降雨量, 加上日照丰富, 都为咖啡提供了理想的生长条件, 结出的果实会更致密, 酸香物质会较为丰富, 令咖啡香气更浓厚.
使用日晒处理法, 让咖啡豆更香甜, 更具坚果风味.
Deep Valley™ 采用最原始的日晒处理法. 将新鲜采收的咖啡果实直接在阳光下曝晒约两周至四周. 由于巴西圣埃斯皮里图属热带干草原气候区, 日晒旺盛, 发酵程度较低, 风味会偏向坚果调性. 咖啡豆醇度亦更浓厚, 散发出自然甜味.
中烘培由其适合喜爱浓厚风味中略带一丝果味的人士.
咖啡豆品种, 产地, 烘焙, 冲煮, 甚至保存方式等都会影响最终咖啡豆的风味. 中烘培咖啡豆具有深烘焙香浓, 但没有深烘焙那么苦. 略带一丝果香, 但没有浅烘焙的酸度. 属于大部分饮咖啡人士都能接受的平衡口味.
